2014年7月9日(水) 森の工房あやめのパン工房では毎日利用者が出勤する前から職員の手で生地の成型を始める。生地を扱っていると梅雨で湿度が高いので工房に住み着いている酵母もよく動き回るそうだ。膨らんだりはじけたりのスピードにそれを感じるらしい。…
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