広島ブログ

給食

バレンタインデーで給食に生チョコ 雨の昼休みとヒメオドリコソウ開花

2012年2月14日(火) 今日はバレンタインデー。給食に生チョコが鳥のから揚げの横にデザートとして出された。この生チョコはみみずく食品班製。利用者が仕込みから仕上げまで作った。カットだけ職員が行ったそうで、「チョコレート、クリームを混ぜて固まっ…

大寒・霜柱、ブルーベリーの剪定、給食デザートはニューヨークチーズケーキ

2012年1月25日(水) 大寒。ハナミズキの種を蒔いている育苗箱に霜柱。 霜柱で土が盛り上がっている。 昼には当たり前だが、霜柱も溶けて土が元どおりに沈んだ。 朝から南側の庭のブルーベリーの木の剪定作業。鋏で枝のカット。 太い幹は「のこぎり」でカッ…

明日の給食デザートはニューヨークチーズケーキとブルーベリーの剪定開始

2012年1月24日(火) 県内の障害者施設のスイーツコンテスト「S-1フェスティバル」で準優勝を頂いたみみずくのスイーツ、ニューヨークチーズケーキが1月25日の給食デザートのメニューに加えられたので、食品班では明日の準備でケーキのカット作業が。 下地に…

会議が2つと体験給食は手巻すし

2012年1月13日(金) みみずくの会議が2つ。午前中はボランティアグループみのり会の3ケ月に1回の「青い実の会」。区社協のボランティア担当と一緒に話し合う。みみずくの活動報告と今後の予定を確認し合って終わる。 午後は12月に行われた「第9回森の工…

給食はお赤飯 利用者の成人祝いとコブシの蕾

2012年1月6日(金) 9日が成人式。みみずくの利用者5人が今年20歳。厨房の大釜にお祝いのもち米の赤飯がどっさり。 成人式を迎える5人の利用者にはそれぞれ手づくりのカードをのせて祝う。 20歳。これからの人生の方がうんと長い。ふくらむ希望。入口前のコ…

AMAの見学 地域活動支援センターあゆみのみなさんと給食スイーツと三ツ葉シモツケの紅葉

2011年11月16日(水) はるばる香川県観音寺市からバスの日帰りでNPO法人あゆみが運営する地域活動支援センターあゆみの利用者、職員、家族会のみなさん20数名が午後から来所され1時間ほど見学をされた。 主に屋上のブルーベリー果樹園とあやめの仕事内容を…

明日は秋のブルーベリーフェア スイーツなどいろいろ準備作業と給食の押し寿司

2011年10月7日(金) みみずくの食品班はフェアに出すスイーツづくりに余念がない。明日のスイーツの予告編。ブルーベリーのマフィン。 ザッハトルテ。厚みがある。 コーヒーロールケーキ。 モンブラン。栗は豊栄町産。 あやめのパンの追い込み。明日も焼き…

AMAスイーツ・夏はブルーベリーのフルーツケーキ 給食デザートはカキ氷青い実の会会議と桔梗が開花

2011年7月8日(金) 夏のAMAスイーツはなんといってもブルーベリーが素材。施設内での予約注文があり森の工房みみずくの食品班でブルーベリーのフルーツケーキを作った。ブルーベリーのタルトと同じく上にブルーベリーをのせるシンプルなケーキ。屋上で摘み…

給食はやきそば ブルーベリー植替、アルミ缶つぶし作業とブラシの木満開

2011年6月3日(金) ブラシノ木(カリステモン)を背に朝のラジオ体操。 4月20日に2〜3輪開花してから40日が過ぎて満開を迎えた。 ブラシの木はオーストラリア原産で、カリステモンという。日本名は錦宝樹(キンボウジュ)。赤い色だが線が細いのできらきら…

給食です 手作りお好み焼とヒラドツツジとヒメウツギとジャーマンアイリスその4

2011年5月13日(金) 昨日の雨でヒラドツツジが落花。ここは建物南側みみずく食品班の外回り。 真上のツツジは晴れ晴れと咲き誇る。 昼は体験給食。手作りお好み焼きをみんなで作る。5月は食堂も折り戸の窓を開けてひろびろと。 ボランティアグループみのり…

フラワーフェスティバル準備 作業とつつじと給食

2011年5月2日(月) ゴールデンウイーク真ん中。3連休の後の出勤日。森の工房みみずくは10名休み。それでも40名が出勤。森の工房あやめは21名が出勤でみんな元気。屋上の周囲の植え込み「ヒラドツツジ」が咲き始めた。 今年はブルーベリーの花も同時…

給食 デイキャンプのその後と水仙ともみじ

2011年3月30日(水) 毎週水曜日の給食はパン。ホットドッグ仕立てのパンに挟むのは25日のデイキャンプでみんなで作った腸詰めウインナーのスモーク。 今日もガブリ!はボク。食べっぷりがグッド。 今日の給食セット。調理室も、食べた後の呼吸もスモーク。…

給食とスイーツデザート レーズンサンドクッキー

2011年3月16日(水) AMAの毎月の給食はいくつか定番がある。毎週水曜日は森の工房あやめ製造のパン。第3水曜日は森の工房みみずくのデザートが提供メニューに加わる。だから今日はごちそう。 スイーツデザートは先日の森の工房みみずく家族会でも登場したレ…

給食です…体験しましたハンバーガーづくり

2011年2月10日(木)毎月1回昼の給食では、自分達で簡単な調理をして食べる体験型の給食をおこなっている。8年前のAMA開所以来今でも続けている。職員、ボランティアの援助を受けながら今日はハンバーガー。 ハンバーガーセット。パンはAMA自家製天然酵母パン…

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