パンの表情12

2017年2月9日（木）

森の工房あやめのパン工房。昼前なのでそろそろみんなで片づけだが、それでも職員からそのやり方などをリアルタイムで助言を受ける利用者。

午前中に焼きあがったパンの中に、十文字にクープが入ったパンが4個だけ焼かれている。短期入所の明日の朝食用だ。

食パンと同じ調合の生地を、丸めて十字型にクープを入れて小麦粉でお化粧した。6枚切りの食パンよりちょっと大目。
気軽に作った面白さがあるパン。