広島ブログ

みかんとシュトーレン

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2017年12月11日(月)


森の工房AMAの食堂で訳あり大長ミカンの箱詰め作業が行われている。


取り扱いは森の工房あやめで、8日の金曜日に呉市豊町の農事法人・大長北に取りに行ったミカンを注文に沿って計量、箱詰め、シール貼りを行って、


エレベーター前に積んで置き、クロネコヤマトの宅急便が取りに来ておいしいミカンが届けられる。


もう一つの食品作業がパン工房のシュトーレン作り。
8日に生地を作り、じっくり長時間で発酵させて今日の朝から成型し焼き上げた。ずらりとおおよそ70個余り。今シーズン一日最多の製造数だ。


たくさん焼いたのだが上々の出来。このあと冷まして箱詰めして出来上がり。
Cafeさくらで販売のほかに15,16日には広島市中区の上八丁堀のアーバンビューグランドタワー前の広場で行われるドイツクリスマスマーケットに出店するのでこちらでも販売する予定。お値段1,200円とリーズナブル。



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