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ブルーベリージュレづくり ネムノキ

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夏になりブルーベリーのジュレ作りが多くなる。

6月24日(水)も

ジュレの包装作業や

 

 

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②包装の後慎重に圧着の機械を通してひとまず出来上がり。このあとまだ次の工程が待っている。

 

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ジュレの充填のあと機械の整備と点検をして明日に備える。

 

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6月25日(木)も再びブルーベリージュレの製造。

 

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こちらはソースを温めながらカップへの充填の順番を待つ。夏の予約注文もあるので集中してブルーベリージュレの製造がつづく。

 

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6月28日の東広島市豊栄町のブルーベリー園。畑の法面に植えてあるネムノキの花が咲きだした。作業は剪定した枝の野焼きや草刈り。

 

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