2023-01-07 天然酵母パン 初窯 ナンテン 天然酵母パン 作業風景 ナンテン 1月6日(金) 天然酵母パンの初窯。年明け前の酵母のため少し小ぶりになったと担当者談。写真中央の丸いパンはcafeさくらへサンド用のパンとして卸しているもので、 袋に3個ずつ詰めて、 cafeへ納品する。オリーブオイルを配合した特別なパンで歯切れも良く風味も良いので、これだけを売ってほしいという声もちらほら。(森の工房あやめ就労継続支援B型) パン工房前の鉢植えのナンテン。今年は赤い実がたくさんついている。