3日は森の工房あやめのパン工房の出勤日で昨日パン生地を練ってホイロ(発酵させる機械)に入れておいたものを朝取り出して分割作業を始める。 10時前なので利用者もまだ来ていないが、職員2人で生地にドライフルーツの野ぶどうを練りこむ作業を続ける。連休…
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