cafeさくら
今日は雲一つない晴天が1日続いた。朝、夕と冷え込みも増してきて秋が深まる中で屋上のブルーベリーも紅葉が進む。（第2森の工房AMA） 13時過ぎ。cafeさくらではブルーベリーミルクフランスの製造中。 パンは森の工房あやめのパン工房が製造した天然酵母パン…
森の工房みみずく（生活介護）の自由活動はグランドゴルフ。夏は暑くてできなかったので久しぶりのプレー。 ウッドデッキにイスを並べて順番を待つ。 １番の旗を狙って、打つ。 が、久しぶりで緊張したのか、皆さん空振りやチョロが連発した。 こちらは自由…
8月29日（金） 安芸の郷に通所する全利用者対象に身体測定が行われた。午前中は生活介護のけやき班から。（森の工房AMA医務室） 名前を呼ばれたら入室して、身長と 体重を計って職員が記録する。体重は昨年のデータと比較して増えすぎたり減りすぎている人に…
7月に入った。毎月の月初めは安芸の郷が所有する全車両の一斉点検からスタート。送迎に使う車両にあっては運航前点検を毎日行ってから送迎業務を行っている。 午後。cafeさくらを覗くと、この夏にお目見えした新作ケーキ「ビクトリアケーキ」を作っている最…
６月26日（木）自由活動 森の工房やの（生活介護）は２グループに分かれて創作活動。天の川と七夕を作る。 第1グループの天の川。夜空に星をちりばめる。 こちらはお花紙を使って七夕飾り。 第2グループの天の川はすでに完成して休憩中。 七夕飾りはもう少し…
森の工房みみずくは午後から自治会活動。自治会は利用者さんで構成され、会長や副会長などの役員が主体となって活動する。今日は５月３１日に参加した「ふれあい運動会」での写真を見ながら振り返った。 自治会終了後は６月２日（月）から現場実習で来ている…
今月23日の給料日に配布する安芸の郷通信（毎月発行）の折り込み作業。A3サイズを半分に折り込んでA4サイズにする。 半分に折るのが苦手な人でも、 治具を使えば、半分に折ることができる。（森の工房みみずく生活介護けやき班） 毎週水曜日は『ブルーベリー…
お昼すぎのcafeさくらでは、春の季節に合わせたスイーツの製造中。 桜のシフォンケーキに桜のクリームを挟んで、桜の花をトッピングした『桜』尽くしのシフォンケーキ。 他にもこの季節にしか味わえないスイーツを準備しているので是非お立ち寄りを。（cafe…
cafeさくらはバレンタインフェア最終日。お陰様でたくさんのお客様にご来店いただき、フェア限定のケーキやパンなどたくさんお買い上げいただいた。 ストックしておいた材料もすべて使い切ってしまったので、来週からの営業分を準備する。 今日はボランティ…
cafeさくらは明日から2日間で『バレンタインフェア』を開催する。営業をこなしながらフェア用メニューの準備や試作に忙しい。 チョコマカロンは納得がいくまで何回も試作が続く。 アメリカ発祥のチョコ菓子、『チョコブラウニー』。焼き上がったのでカットし…
1月27日（月） 午後。この日は曇り空で先週までの暖かさはどこへやら。そんな中で、「動くとあったかいよ！」と資源ゴミ回収ボックスからダンボールをトラックへと積み込む利用者。（森の工房やの生活介護オリーブ班） 同じころ、cafeさくらではスイーツの製…
11時過ぎ。森の工房あやめ（就労継続支援B型）のパン工房ではブルーベリーミルクフランス用のパンを焼く。 ①二次発酵が終わった生地に小麦粉をパラリと振って、 ②オーブン挿入用のシート（スリップピール）へ移す。 ③クープナイフで切れ目を入れたらオーブン…
本日から明日20日（金）の2日間、cafeさくらではクリスマスフェアが開催される。 営業前。店舗の外には特設会場を設けて、クリスマス商品の販売ブースを準備。 クリスマスリースやサンタクロースの人形などクリスマスにちなんだ雑貨たちが並ぶ。 店内では森…
cafeさくらの開店前。クリスマスの飾り付けが進む。 店内のイスにはトナカイやサンタのチェアカバー。 入口ドアには雪だるまがお出迎え。 午後1時のパン工房ではミルクフランス用のパンが焼き上がった。 毎週水曜日はブルーベリーミルクフランスの日なので、…
12月6日（金） 朝。開店と同時にcafeさくらの利用者がしゃがみこんで入口ドアのガラスに何やら描いている。 声をかけると照れくさそうに「雪だるま」と返答。クリスマスシーズンに突入したので、店舗をクリスマス仕様に仕立てる。 cafeさくらでは毎年恒例の1…
１１月26日（木） 研修旅行の思い出を形に残そうと、印象に残ったことや楽しかったことを画用紙に描いた。（森の工房やの生活介護の自由活動にて） ①大きな青いバスに乗った。 ②みかん狩りでみかんを取る瞬間。 ③こちらは作文。「みかんがりたべたかった」 …
cafeさくらで使うレジ袋の製作。（森の工房やの就労継続支援B型さくら） ブルーベリーの図柄が入った包装紙で作っていく。型を使って持ち手部分をカット。全部をカットせず折り返せるように上の部分は切らない。 カット後、折り返してのり付けすると厚みがで…
午後2時前。ウエスの納品へ行き、新しくクリーニングされたウエスを持ち帰る。台車へ積んで作業部屋まで運ぶ。 パン工房ではcafeさくらで使うサンド用のパンが焼きあがった。 パンはcafeさくらの利用者が午後2時に合わせて取りに来る。今日はパンが多いので…
cafeさくらの午後。ショーケースの在庫がなくなったのでブルーベリーのパンナコッタを作る。 自家製のブルーベリージャムをのせて最後にブルーベリーの実をトッピングしたら店頭に並べる。 別のテーブルではチーズケーキの製造準備。 森の工房やの（就労継続…
8月7日（水） 第2森の工房AMAにあるcafeさくら。森の工房やの就労継続支援B型の「さくら」が運営している。暑い日にもかかわらず、連日多くのお客様でにぎわう店内。 店内が満席の場合は、店外の席でお待ちいただく場合もある。外席で良いといわれるお客様も…
８月1日（木） 第2森の工房AMAにあるcafeさくら。店内にはサンドやコーヒーといった飲食メニューの他に安芸の郷で作っている商品も陳列されている。人気のパンは平日火曜日から金曜日の14時に店頭に並ぶ。 テイクアウトでアイスコーヒーの注文が入ったので準…
今日は木曜日なので生活介護は午後から自由活動。森の工房やのではダンス。曲に合わせて歌ったり踊ったり。カープの「CCダンス」で盛り上がる。 森の工房みみずくでもダンス。偶然にもカープつながりで、こちらは「それいけカープ」を熱唱中。昨日、連敗を脱…
第2森の工房AMAの屋上で育てているハイブッシュ系のブルーベリーの摘み取りが始まっている。まだ少量だが、摘み取ったブルーベリーはパック詰めされてcafeさくらの店頭に並ぶ。パックのラベルは利用者の手書きによるもの。 店内ではブルーベリーのパンナコッ…
cafeさくら（森の工房やの就労継続支援B型）が製造と販売をしているブルーベリーミルクフランスをご紹介。 毎週水曜日の午後2時に店頭に並ぶ。 サンド用のパンは森の工房あやめ（就労継続支援B型）のパン工房が製造し、中に詰めるクリームはcafeさくらで自家…
今日は晴天。外作業が気持ち良いので森の工房やの（就労継続支援B型）「さくら」が庭の草刈りを行う。 cafeさくらでは開店準備のため床掃除。掃除機をかけてモップがけをする。 カフェ前に植えてあるシランが咲きだした。もう少しで満開になりそう。 シャリ…
２月14日（水） シジュウガラが来ていた。（森の工房AMAの庭のヤマザクラの木で） すぐ近くのサンシュの木の赤い実はまだたくさん残っている。シジュウガラにはちょっと大きすぎる。実の横から花芽が出ている。そろそろ蕾が割れて黄色い花が見えるころ。 午…
春を待つ準備。鉢植えのフウチソウの枯葉をカットしたら下から新しい芽が2本出ていた。 第2森の工房AMAの屋上の早生のブルーベリーの昨年伸びた強い枝は色が赤い。アントシアニンたっぷりの風情。 森の工房やの・生活介護の午後に自由活動は創作。ひな人形を…
森の工房AMAの庭のスイセンが咲きだした。 森の工房やの・生活介護オリーブ班の作業。クリーニング工場から作業着がトラックで運ばれてきたので4人の利用者が手伝う。 荷台から職員が慎重にコンテナを下ろし、利用者がこれを受けて、 台車の上にのせる。この…
段ボールを収納している3つのボックスは結構早くたまるので今日の午後は森の工房みみずく・生活介護けやき班が作業にあたった。 積み込みを2人の利用者が行い、この後東雲にあるリサイクル業者のところに運んで換金される。 森の工房やの・生活介護オリーブ…
昨夜から雨。森の工房やの・生活介護オリーブ班は段ボールをリサイクル業者に運ぶ日。午後も雨だったがカッパを着て、 幌のついたトラックに積み込む。 森の工房みみずく生活介護の作業室。午後になると丸めた新聞紙が段ボールの箱いっぱいになる。 手を洗う…
