ブルーベリージュレ
森の工房みみずく(就労継続支援B型)の食品班ではブルーベリージュレの製造が大詰めを迎える。 約2,000個を製造し、残るは包装作業。 ①ヒートシーラーで袋を閉じて、 ②先端を約1cm幅でクルクルと巻いて、 ③巻き戻らないようにセロハンテープでとめる。 ④…
森の工房みみずく(就労継続支援B型)の食品班は、今日からブルーベリージュレの製造を本格的に始動、約2,000個を目標に作っていく。そのため利用者の出勤時間をしばらくの間16時まで1時間延長する。 ブルーベリーのソースと寒天が入ったエキスを混ぜ、ジュ…
今日は朝から日差しが強く、日中は30度まで気温が上昇。 室内も28度を超えてきたので、熱中症対策のため窓を閉めてエアコンを入れた。 森の工房みみずく(就労継続支援B型)の食品班は贈答用のブルーベリージュレの包装に追われる。ブルーベリーの絵柄が入っ…
ブルーベリーのジュレを製造している。機械で原液を充填して、冷やして煮沸消毒をして包装の工程に回す。 固まったジュレを包装するのは別の作業台で行う。 カップに入ったブルーベリージュレを透明の袋に入れていく。ペットボトルの口の部分から少し下をカ…
10月3日(火) 森の工房みみずく・食品班はブルーベリーを素材としてジャムやソースを製造しているが、ジュレのその一つ。この日は写真左の2人はジュレのもととなる材料をコンロで仕込んでいる。右の2人はその材料をカップに充填している。 カップに入った…
森の工房みみずく(就労継続支援B型)の食品班はブルーベリージュレの製造。仕上げのラベル貼り。 今日の給食。主食はお米ではなく森の工房あやめ(就労継続支援B型)のパン工房が製造したパン。明日はcafeさくらが製造するデザートがでる予定。 森の工房や…
森の工房みみずく・食品班ではブルーベリージュレの製造に取り掛かっている。 年末の予約販売で注文がたくさん来ているので今から作っておかないといけない。 森の工房AMAの庭に一輪バラが咲いた。 名前はクイーンエリザベス。秋に咲くバラは色が深くてきれ…
森の工房みみずく・食品班でのブルーベリージュレの包装仕上げ作業 ①テーブルを囲んで作業するのは ②固まったジュレから水分を除くため拭いて ③袋に入れる。ちょうどペットボトルに入るのでジュレを逆さまに入れておいて、透明の袋をかぶせる。 ④袋の口を機…
朝日を受けるラッパズイセン。 庭のジャーマンアイリスもにょきにょきと葉を伸ばす。(森の工房AMAで) ブルーベリージュレを瓶に入れる作業。慎重に。(森の工房みみずく・食品班) 昼休みのウオーキング。もう麦わら帽子が欠かせない。(第2森の工房AMA)
4日は毎年休みで、5日が安芸の郷の3事業所の初出の日。 森の工房やの・生活介護で作った作品が食堂に飾ってある。バックは金色だ。 年末年始の7日間が休みだったので、地域で、第2森の工房AMAの前の回収ボックスでアルミ缶がたくさん回収できた。 お陰でもく…
昨夜の雨で森の工房AMAの貯水槽にたまった雨水はほぼ満水。まだ屋上のブルーベリーに潅水しているので水の確保ができて一安心。 ブルーベリージュレとクッキーの詰め合わせの商品の納品日。車に運ぶ前の食品班の作業室にはたくさんの段ボールが並ぶ。そこそ…
たくさんの段ボールが作業台の上に、下に積まれている。 クッキーとブルーベリージュレの詰め合わせの大量注文の納期が明日なので最後の追い込み作業。 パッケージのみの作業なのでみんな軽装で励む。明日の午後納品の予定(森の工房みみずく・就労継続支援B…
6月30日(水)の森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班 ①早生のブルーベリーの選別作業。東広島市豊栄町のブルーベリー農園から納品されたもので。主にスイーツに使用される。 ②ブルーベリーのジュレがほぼ出来上がり、 ③ラッピングを手分けして行う。こ…
6月24日(木)森の工房AMAで。 ①今週はブルーベリーのジュレの製造にいそしんだ。夏の予約注文の取り組みをしているのでその準備だ。(森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班) ②屋上のブルーベリー畑の防鳥ネットの取り付けのための補強工事を行っている…
第2森の工房AMA1階屋上のネジバナが穂が出て花が咲いている。だんだん増えている。 2本連なってよく実のついた早生のブルーベリー。 今週は天気がいいので甘さが増してくる。 ブルーベリーのジュレを製造している。(みみずく就労継続支援B型食品班) ①ソー…
午前中作業の始まりは森の工房AMAの倉庫から新聞紙を第2森の工房AMAに運ぶ作業(森の工房やの・生活介護オリーブ班) 生活介護は午後から自由活動。 ①ダンスの日。まずは座ってストレッチ。 ②手を前に突き出してジャンケン。(森の工房やの・生活介護) ③森…
森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班は先週から職場などからの冬の予約注文が入っていて今日からブルーベリージュレの製造にとりかかる。 カップの中にまずソースを仕込んだあとのブルーベリーの粒をカップに入れて、 カップを充填する機械に入れてふた…
8月18日(火)。ブルーベリージュレがなくなったので生食のブルーベリー選別の合間に製造する。コンロで温めているブルーベリーソースを容器に入れてジュレの充てん機に運ぶ。 写真右の機械が充てん機。(森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班) 今日も…