cafeさくらの厨房内ではブルーベリーを使ったスイーツの製造。パンナコッタや シフォンケーキなど。 今月1日（火）から出勤しているドイツの若者ボランティアのエラさんは、内職作業に挑戦中。 紅茶の梱包作業に使われるピンク色のヒモを作る。 ヒモに小さな…

今日は朝から雨。室内でラジオ体操。 10時過ぎ。森の工房みみずく（就労継続支援B型）のぶるーべりー班はマドレーヌの製造と、 ハイブッシュブルーベリーで作るワッフルボールの製造。 12時。海田町役場へ出張販売。森の工房みみずく（生活介護）の利用者さ…

6月11日（木） 10時前。森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」は”ハイブッシュブルーベリーのワッフルボール”を製造。 第２森の工房AMAの屋上で収穫が始まったハイブッシュ系のブルーベリー。雨の日以外は毎日摘み取るのでワッフルボール…

先週から第2森の工房AMAの屋上で栽培しているブルーベリーの収穫が始まり、今日からハイブッシュブルーベリーのワッフルボールがcafeさくらにお目見え。開店時間前に、森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」が納品に訪れる。 「待ってま…

今日は曇り空で過ごしやすい朝となった。ラジオ体操はボランティアグループ「矢野民児協」さんも一緒に。（黄色い上着の方々） 午前中。森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」はケーキの納品に安芸区総合福祉センターへ。 安芸地区ボラン…

ブルーベリータルトの製造は森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」。 第２森の工房AMAの屋上で収穫したハイブッシュ系ブルーベリーをふんだんに使った大人気のスイーツで、生産者だからできる贅沢な一品。 ブルーベリーをたっぷり載せて…

森の工房みみずくは午後から自治会活動。自治会は利用者さんで構成され、会長や副会長などの役員が主体となって活動する。今日は５月３１日に参加した「ふれあい運動会」での写真を見ながら振り返った。 自治会終了後は６月２日（月）から現場実習で来ている…

森の工房みみずく（就労継続支援B型）のぶるーべりー班は、注文の入ったイチゴのタルトを作る。 cafeさくら（森の工房やの就労継続支援B型）では店頭に並べる抹茶のバスクチーズケーキを作っていく。 森の工房やの（生活介護）の自由活動の中で創作活動を行…

森の工房みみずく（就労継続支援B型）のぶるーべりー班はイチゴのロールケーキの注文が入ったのでカットしていく。 森の工房あやめ（就労継続支援B型）のパン工房では春限定の「春あんぱん」が焼き上がる。来週の木曜日で販売を終了する。 生活介護は午後か…

お昼すぎのcafeさくらでは、春の季節に合わせたスイーツの製造中。 桜のシフォンケーキに桜のクリームを挟んで、桜の花をトッピングした『桜』尽くしのシフォンケーキ。 他にもこの季節にしか味わえないスイーツを準備しているので是非お立ち寄りを。（cafe…

社会福祉士の受験資格取得のため広島福祉専門学校の3年生1名が今日から８日間の日程で現場実習を開始する。全体朝礼で自己紹介を経て、森の工房みみずく（生活介護）で障害者支援を学ぶ。 森の工房みみずく（就労継続支援B型）の食品班では午前中からマドレ…

cafeさくらの午後。ショーケースの在庫がなくなったのでブルーベリーのパンナコッタを作る。 自家製のブルーベリージャムをのせて最後にブルーベリーの実をトッピングしたら店頭に並べる。 別のテーブルではチーズケーキの製造準備。 森の工房やの（就労継続…

7月12日（金） 森の工房みみずく（就労継続支援B型）の食品班では連日クッキーの製造と、 早生のブルーベリーを使った『ワッフルボール』の製造。 ホワイトチョコでコーティングしたワッフルコーンに、カスタードクリームとたっぷりのブルーベリーをのせる。…

今日は木曜日なので生活介護は午後から自由活動。森の工房やのではダンス。曲に合わせて歌ったり踊ったり。カープの「CCダンス」で盛り上がる。 森の工房みみずくでもダンス。偶然にもカープつながりで、こちらは「それいけカープ」を熱唱中。昨日、連敗を脱…

森の工房みみずく（就労継続支援B型）の食品班は明日からcafeさくらで販売する「ブルーベリーワッフルボール」に使うワッフルコーンの準備。 ホワイトチョコのフレークを準備して、 湯煎して溶かしたものをコーンの内側と、 フチにも少し塗っていく。チョコ…

第2森の工房AMAの屋上で育てているハイブッシュ系のブルーベリーの摘み取りが始まっている。まだ少量だが、摘み取ったブルーベリーはパック詰めされてcafeさくらの店頭に並ぶ。パックのラベルは利用者の手書きによるもの。 店内ではブルーベリーのパンナコッ…

明日は安芸の郷の行事で森の工房AMAと第２森の工房AMAの２会場で花見が開催される。雨の心配もなくなりAMAの庭で開催できそう。毛氈の下に敷くブルーシートをけやき班（森の工房みみずく生活介護）と今日はボランティアグループみのり会の出勤日なので、一緒…

第2森の工房AMAの庭の花壇にスイセンが咲き、向こうの茂みに白い花木が咲いている。 ユキヤナギで穂先を１ｍくらい伸ばしてしっかり上を向いて咲いている。 就労継続支援B型あきの朝の工房。みんなコンロに向かって作業している。ブルーベリーのジャムを煮込…

森の工房AMAの駐車場のコブシに数輪花が咲いた。 明日9日は春のブルーベリーフェアが第2森の工房AMAで開催される。 ①森の工房あやめのパン工房。フェアに向けてたくさんのパンが焼かれている。 ②就労継続支援B型あきでもロールケーキなどのいろいろなスイー…

第2森の工房AMAと原爆養護老人ホームおりづる園の境の水路の法面にウメの花が開花。 午前中は風が強くて、第2森の工房AMAの屋上の防鳥ネットが上にふわーっと浮きあがる。 Cafeさくらの今日のスイーツにカップシフォンがお目見え。 食堂では森の工房やの・生…

森の工房AMAの庭のスイセンが咲きだした。 森の工房やの・生活介護オリーブ班の作業。クリーニング工場から作業着がトラックで運ばれてきたので4人の利用者が手伝う。 荷台から職員が慎重にコンテナを下ろし、利用者がこれを受けて、 台車の上にのせる。この…

段ボールを収納している3つのボックスは結構早くたまるので今日の午後は森の工房みみずく・生活介護けやき班が作業にあたった。 積み込みを2人の利用者が行い、この後東雲にあるリサイクル業者のところに運んで換金される。 森の工房やの・生活介護オリーブ…

昨夜から雨。森の工房やの・生活介護オリーブ班は段ボールをリサイクル業者に運ぶ日。午後も雨だったがカッパを着て、 幌のついたトラックに積み込む。 森の工房みみずく生活介護の作業室。午後になると丸めた新聞紙が段ボールの箱いっぱいになる。 手を洗う…

朝10時から就労継続支援Ｂ型あきの食品加工の作業室ではクリスマスケーキ作りが始まっている。 スポンジとスポンジの間にクリームを丁寧に塗っていく利用者の仕事具合を職員とほかの利用者が見つめる。 ケーキができたら包装をする作業台には、クリスマス用…

今日は冬至。一年の中でも昼間がもっとも短くて、夜がもっとも長くなる一日。寒いが、空はスッキリと青空。 ９時過ぎ。この時期は太陽の光が塔屋の窓ガラスに反射してAMAの庭にクッキリと窓の形を映し出す。 10時過ぎ。Cafeさくらは開店準備で店内清掃。 厨…

12月8日（金） タルトをたくさん作っている。 タルトの容器によく練った生地を貼り付けてその上にブルーベリージャムを塗った段階。オーブンに入れるのはもう少し後。（就労継続支援Ｂ型あき） 12月10日（日） 安芸の郷にブルーベリーを納品している東広島市…

森の工房AMAに咲くフジバカマ。 フジバカマが咲く時期には蝶々のアサギマダラが来ることがあるが、今年は来なかった。 月曜日の天然酵母パンは生地の仕込みが今日なので明日でないと焼けない。月曜日は隔週でラスクとスコーンを焼いている。写真のスコーンは…

マドレーヌがたくさん焼きあがったので、みんなで包装作業を行う。作業台が３か所あるのでそれぞれに分かれて袋に詰める。 こちらも袋に詰める。 詰めた端から圧着機で封をする。今月も公民館祭りなどたくさんの地域の行事があり、そこに出店を出し販売する…

第2森の工房AMAの昼の給食にはデザートが出る日がある。 今日は栗の入ったロースケーキが出た。製造は森の工房みみずく・就労継続支援Ｂ型あきでブルーベリージャムやソース、クッキーなどを作っている。季節は秋で秋のスイーツは栗（マロン）ということにな…

ミルクフランスのパン生地の成型（森の工房あやめパン工房）焼けたら午後2時にcafeさくらで加工して販売。 久しぶりの折り鶴の解体作業（森の工房あやめ）。糸にまとめている折り鶴を糸を切ってばらばらにして、選別する。 パウンドケーキを焼く（森の工房み…