広島ブログ

クリスマスケーキ

クリスマスケーキ作り ミニ門松

朝10時から就労継続支援B型あきの食品加工の作業室ではクリスマスケーキ作りが始まっている。 スポンジとスポンジの間にクリームを丁寧に塗っていく利用者の仕事具合を職員とほかの利用者が見つめる。 ケーキができたら包装をする作業台には、クリスマス用…

休日出勤 クリスマスケーキの製造 

12月24日(土) 森の工房みみずく(就労継続支援B型)は受注したクリスマスケーキの販売のため休日出勤。 ①生クリームの上にイチゴをトッピング ②イチゴの艶出しにナパージュを塗って ③サンタクロースと ④板チョコをのせ ⑤最後に細かな飾り付けをして完成(…

予約注文のクリスマスケーキ製造2 チキンとトナカイ

予約注文のクリスマスケーキ製造2(森の工房みみずく・食品班) ①午後3時からクリスマスケーキが森の工房AMAの事務所で手渡しされるので、午前中は仕上げにクリームをのせるデコレート作業。これは職員の手で行われる。 まだ上にいろいろ載せられるがほぼ原…

予約注文のクリスマスケーキ製造

クリスマスケーキの製造(森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班) ①たくさんのイチゴとケーキを入れる箱が積まれている。 ②イチゴはへたを切ったり、いくつか大きさにカットしておかないといけない。 ケーキの台になるスポンジも何段かの層にしてつみあ…

xマス用ケーキ製造 マリーゴールドしおれる

今日はクリスマスイブ。森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班では予約の入っているケーキを作る。ずらりと並べたケーキの最後の仕上げは数人が囲んで慎重に行う。 ずらり。他にロールケーキのタイプも作った。 箱も積み上げてこの後ケーキを入れる。 午…

今日もクリスマスケーキ製造 夕焼け

明日がクリスマスイブ。森の工房AMAでクリスマスケーキの受け渡しがある。昨日と今日予約を受けた数の製造を続ける。写真はロールケーキタイプのもの。 食品班のプレハブ冷蔵庫には円形のクリスマスケーキが保管されている。(森の工房みみずく・就労継続支…

クリスマスケーキづくり ブルーベリーの紅葉

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班は今日クリスマスケーキの製造のため利用者、職員は出勤。後ろのオーブンではすでにベースとなるスポンジが入れられ焼かれている。 一部の利用者は近くのスーパーにイチゴを仕入れに行っていて数人の利用者が洗い物…

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