森の工房あやめのパン工房。 平べったいパンがたくさん焼きあがった。このパンはcafeさくらで提供しているサンド用のパンで非売品。 山型食パンも焼けている。 就労継続支援B型あきの厨房ではブルーベリーを材料にジュレ用のソースを作っている。冷凍ブルー…

森の工房AMAの食堂で朝の会の後のラジオ体操。 森の工房みみずく・食品班は朝からブルーベリーソースを煮込んだのち瓶に移す作業をしている。 職員の一人瓶の上にロートを置いてソースをすくって規定量を入れる。まだソースが熱いので慎重に作業する。 瓶に…

9月7日（水） 森の工房みみずく・食品班ではブルーベリーのソースの製造と ブルーベリーソースはブルーベリーの実を原料としている。中でも晩生のブルーベリーのホームベルという品種は水分が多く甘味が強いのでソースの原料に一番合う。実の選別をしている…

9月1日（木）からブルーベリーソースの製造がはじまっている。一つ一つロートを使って慎重に瓶に入れる。 煮沸消毒をしたあとラベルを貼って完成となる。 9月2日（金）もブルーベリーソースの製造がつづく。（森の工房みみずく・食品班） 午後2時頃、パンが…

ブルーベリーソースを瓶に詰め終わった。冷凍ブルーベリーを取り出して計量してもう少し作る準備。（森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班） 午後1時半過ぎ、天然酵母パンが焼けている。手前がブルーベリー入り、真ん中は山型の食パン。長四角なのはフォ…

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班の利用者の今年の目標などが作業室の壁に貼られている。 気構え、技術の向上などいろいろと書かれている。 毎年仕事始めに話し合いのあと紙に目標を書き仕事がスタートする。 今日はクッキーづくりと、 ブルーベリー…

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班では昨日たくさんのジュレとクッキーセットの納品が終わり、今日はブルーベリーソースの製造にかかる。 ソースを瓶に入れて蓋をして煮沸消毒が済んだところ。 森の工房みみずく・生活介護けやき班では山のような作業…

9月9日（木）。森の工房みみずく・生活介護の午後からの自由活動。 真ん中に作業台を3つ引っ付けて左右に分かれて段ボールの円盤を跳ね飛ばして勝ち負けを競う。 作業台の下から空気は出ないがはじくと結構早いスピードで相手側に円盤が移動する。真ん中の線…

8月13日（金）。ブルーベリージャムやソース、クッキーなどを作る森の工房みみずくの食品工房。この日はソースを作った。コンロのある場所でブルーベリーを鍋に入れてソース状に煮込んでいく。 ロートを使って鍋からソースをすくってビンの中に入れる。 ソー…

昨日の風が強かったのでサクラやイチョウの葉っぱがぱらぱらかさかさ落ちて森の工房AMAの駐車場も赤や黄色の葉っぱだらけ。森の工房みみずく・就労継続支援B型ひいらぎ班は落葉の掃除に余念がない。 イチョウの木。幹や枝だけになった。 食品班はブルーベリ…