2014-07-16 天然酵母パンの表情3とちょっと広くなったパン工房 天然酵母パン 作業風景 2014年7月15日(火) 森の工房あやめのパン工房が模様替えしてちょっと作業場所が広くなった。ほとんど使わなくなったパン生地をローラーで伸ばす機械のドゥシーターを他の障害者事業所に引き取ってもらったことによる。 今日のパンの一つ「あんぱん」。 麺棒のお尻にゴマをつけてポンと押しただけのあんぱんの真ん中の表情。フワフワやわらかい市販のあんぱんと比べるとかみごたえのあるのが特徴。