ブルーベリーソース作り 水仙

2018年3月22日（木）

ブルーベリージュレに使用するソースを作る。（森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班）
①すこしの水を加えて煮る。焦げないいようにひたすら混ぜる。

②ぶくぶくと泡立ってきたところで混ぜるのを止める。鍋の中のブルーベリーはくるくる回っている。

③用意した砂糖を投入する。

④またゆっくりかき混ぜて出来上がりとなる。

⑤そのあと大きなボールに移して漉していく。

⑥この作業は2人がかりで行う。この後ペットボトルに移して冷凍保存しておく。

食品班の南側の庭に咲く水仙。