2014年1月22日（水） 午前中の早い時間で森の工房AMAの給食用のパンが焼きあがって、 あやめのパン工房では成形作業の練習に励む。 今日はCafeさくらで販売するブルーベリーミルクフランスの生地を成形する練習。 生地を締めながら閉じている場所は焼くとき…

2013年4月9日（火） 森の工房AMAの屋上のブルーベリーの花が咲き始めた。ミツバチはまだ来ない。来週あたりか。ラビットアイ系ウッダード。 剪定が遅れている。ウッダードが早く咲くので、先にこの種類の木の剪定を行っている。咲いている花の半分以上をカッ…

2013年3月27日（水） みみずくの食品班に3月16日クッキーなどの焼き菓子を焼く新しいガスオーブン（フレッシュベイクマン）が設置された。作業所時代から使ってきた設備の更改と増設で、広島県の障害者自立支援特別対策事業で生産設備の基盤整備の助成を頂い…

2012年12月17日（月） 年末の授産製品の注文をさばくのにイソガシイ。あやめのシュトーレンも朝から焼き上げ、明日仕上げる。 みみずく食品班では、今週末のタルトの大量納品に合わせて準備開始。 クッキーの注文も入っている。 第2AMAの１階屋上のブルーベ…

2012年11月8日（木） AMAのみみずく食品班は11日の安芸区民まつりに納品するクッキーづくりで大忙し。 区民まつりのシールも貼ってこのパッケージで納品する。半分はできたので明日残りをガンバル。 AMAの庭鉢植えのウインターコスモスが開花。 モミジの紅葉…

2012年11月7日（水） AMAの昼休み。サッカーのボール回しで過ごす。手前のカラーボールは午前中から洗浄作業中で外にテーブルを出して乾燥中。 みみずく食品班はクッキーづくりに忙しい。 生地をカットして並べたら大小２台のオーブンを使って焼きにかかる。…

2012年5月1日（火） 3日、4日、5日は広島市のフラワーフェスティバル。森の工房AMAもフェニックスホール前のふれあい広場に3日間出店する。ブルーベリージャムやソース、天然酵母パンなどを販売する。みみずく食品班で「ミルクボーロ」を新製品として販売。1…

2011年12月7日（水） クリスマスツリーを食堂に飾ったのが12月1日。今日は正面入口のレンガの壁を電飾で飾りつけた。9日（金）の午後6時から行われる「森の工房AMAクリスマスコンサート」に向けてのしつらえの一環。飾り付けも毎年すこしづつ買い揃えている…

2011年6月24日（金） 午前中カープクッキーを広島市就労センターに50個納品にいった。 今回クッキーにつける絵柄はマエケン。昨年からマツダスタジアムで市内の数箇所の障害者施設と共同で納品している。頑張れカープで明日は施設の利用者の外出支援行事で応…

2011年3月16日（水） AMAの毎月の給食はいくつか定番がある。毎週水曜日は森の工房あやめ製造のパン。第3水曜日は森の工房みみずくのデザートが提供メニューに加わる。だから今日はごちそう。 スイーツデザートは先日の森の工房みみずく家族会でも登場したレ…

2011年3月11日（金） １２日は施設の春のブルーベリーフェア。おおよそ３００人のお客さん、スタッフが集まる。販売用のスイーツの製造に大忙し。オレンジケーキの仕込。 オーブンにから出して出来上がり。フェアなので入れ物も赤のフリルで。 クッキーも出…

2011年3月9日（水） 今日は森の工房みみずくと森の工房あやめの家族会が午前、午後に分かれて地下の会議室で開催。会議にスイーツはつきもの。お客さんである母に手配りサービス。 焼きたてのクッキーにすこし固めのクリームとレーズンをはさむ。 ちょっとピ…