2013年3月27日（水）
みみずくの食品班に3月16日クッキーなどの焼き菓子を焼く新しいガスオーブン（フレッシュベイクマン）が設置された。作業所時代から使ってきた設備の更改と増設で、広島県の障害者自立支援特別対策事業で生産設備の基盤整備の助成を頂いて実現した。（写真右上の上下2段のオーブン）生産能力がアップする。
みみずく食品班は今日はクッキーの生地づくりとブルーベリージュレのソースの仕込み作業。クッキーの生地はまずミキサーにかけてからヘラで丁寧に取り出す。
ダーマクッキーの生地を今日は作る。まず一つ一つ計量して、
手のひらで一つ一つやさしく丸めてからオーブンで焼き上げる。当たり前だが本当に手づくり感いっぱいのAMAのクッキー デス。
雨の中。AMAのサクラの様子。後の建物は原爆養護老人ホーム「矢野おりづる園」。
レンガ塀の庭側のボケの花が開花。
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