2017年11月19日（日）
秋の地域での行事での出店でクッキーが良く売れた。これからは年末の注文販売でのクッキーの箱詰めなどが人気だ。そのため森の工房AMA・就労継続支援Ｂ型食品班では在庫の生地が少なくなってきたので17日は生地の成型作業を行った。
ラップをテーブルに広げて成型作業開始。
計量して生地を手で根気よく伸ばしてからラップに包んでいく。その際写真上の白く丸いラップの芯と同じ長さ、形に整えるのがポイント。
出来たものをまとめて箱に入れてコンテナ型の冷凍庫に保管してひとまず出来上がりとなる。
19日の東広島市豊栄町のブルーベリー農園。ブルーベリーもきれいな紅葉になった。
