2014年11月13日（木）
12日の夜から朝にかけて風が強かった。木枯らしの吹き始めか。サクラの葉はどんどん落ちているが、森の工房AMAの駐車場のイチョウは黄色く色づいてきたがまだ葉は落ちていない。一気に落ちるのはもう少しあと。
あやめのパン工房。午後からどんどん焼きあがってくる。
山型ブレッドも焼きあがって、扇風機で熱さまし中。
上の部分。力強く盛り上がっている。
発酵の結果気泡がたくさんできて、そのうえ焼いていくと気泡ができた空間はそのまま固まって形をつくる。オイシソウ。cafeさくらの販売は午後2時から。毎日のメニューは安芸の郷のホームページで。
午後からクリスマスコンサートの実行委員会が森の工房AMAの食堂で開かれた。コンサートは12月12日（金）夕方から開催される。今年もいいコンサートにしたい。
