7月26日（金） ケースで一次発酵中のパン生地。（森の工房あやめ就労継続支援B型） 発酵を見極めてケースから取り出し、 分割していく。くるみ入りの生地なので、くるみパン用とくるみあんぱん用の規定量で分割する。 後ろの作業台では、成形したパンを置く…
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