午前中。森の工房あやめ（就労継続支援B型）のパン工房は、23日（土）に開催される「第27回安芸矢野ニュータウン夏祭り みんな来ん祭」の出店に向けて、パンをたくさん作る。バタールの成形は職員で。 利用者さんは包装袋の準備。 午後。二次発酵が終わった"…

そごう広島店5階で開催されている「ふれあいマルシェ」へ焼き立てパンの納品を行った。主催は（公社）広島県就労振興センター。 午前中から大量の生地を分割して成形をしていく。今成形しているのは「ピストーレ」という小麦粉と酵母、水、塩のみの非常にシ…