2011年9月5日（月） 広島市特別支援学校高等部から3年生2人が今日から1週間みみずくに先生と一緒に実習に入る。いつもの朝の全体会で挨拶。説明のあとリサイクル・木工班で実習開始。 あやめでは苔盆栽づくりに昨年春から挑戦している。ブルーベリーまつりや…

2011年9月2日（金） 毎週金曜日のあやめのパンづくりは、午後から翌週分の酵母の仕込みを行う。粉末状になっている酵母を水と混ぜて発酵させ、パン作りに使える酵母を作っていく。早速、利用者２人で水の容量、水の温度を正確に調整して酵母づくりスタート。…

2011年5月26日（木） 毎月第3週木曜日はボランティアグループ・フレンドベリーの出勤日。8名の参加者が3組に分かれて作業。ブルーベリー苗木の植替え作業は３人で。 今日は利用者はパッキン作業で手伝えず。雨が降り出しそうなのでオーニングテントを張り出…

2011年4月18日（月） 森の工房みみずくのスイーツ注文が入る。抹茶のザッハトルテ18㎝を２ホール。3月12日の春のブルーベリーフェアでもお目見えした春萌えのトルテ。職員の仕上げ作業をじぃーっと見つめる利用者。 抹茶とホワイトチョコを薄くスライスした…

2011年3月12日（土） 春のブルーベリーフェアの開催。今年で７回目。開店前、ボランティアスタッフの準備、身づくろい。 開店。いつも２００人を超える地域の人たちがおいでになる。花曇、風もなくおだやかで今日は外が気持ちいい。 お昼のランチはフェアに…

2011年3月11日（金） １２日の春のブルーベリーフェアでは人気の天然酵母パンも販売。発酵に18時間もかけ時間配分をして限られた作業時間で焼き上げる。お昼休みも職員が交代で仕込みに余念がない。 昼までに焼き上げたパンが余熱とりで並ぶ。これはピストー…

2011年3月11日（金） １２日は施設の春のブルーベリーフェア。おおよそ３００人のお客さん、スタッフが集まる。販売用のスイーツの製造に大忙し。オレンジケーキの仕込。 オーブンにから出して出来上がり。フェアなので入れ物も赤のフリルで。 クッキーも出…

2011年3月7日（月） 気温が上がる。屋上のブルーベリー果樹園の野草が咲き始める。まずはオオイヌノフグリ。 姫踊子草。開所8年目ともなると屋上にも庭にも群生する。 姫踊子草のアップ。ヨーロッパ出身、AMA育ち。 ブルーベリーの挿木の季節。今日は暖かい…