2011年9月21日（水）
10月8日は秋のブルーベリーフェアが森の工房AMAで行われる。毎回おいしいスイーツが8種類くらい作られるが、今年夏から新しくブルーベリージュレが加わった。7月のブルーベリーまつりでも200個作ったがすぐに売り切れた商品。そのジュレを今日はみみずくの食品工房で200個作った。いまから色々と準備が行われる。パッケージはこれからの作業。
ジュレを入れたらフィルムの蓋を圧着して氷で冷やして程よく固める。色も濃くておいしそう。
ジュレをカップに入れて、蓋を200度で圧着させる機械は終わるときれいに拭いて収める。長く使う機械だ。
一昨年から安芸南高校の文化発表会で森の工房AMAの商品を生徒の皆さんが販売協力して頂いている。みみずくでもクッキーを納品するので今朝から実習生も混じって袋詰めの作業であわただしい。
ブラシノキが季節はずれに数輪開花した。庭のヒガンバナにお付き合いか。
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