有機JAS認定のくるみと同ドライいちじくが入った人気NO.1の『いちぢくとくるみ』。こちらは二次発酵前の成形後の様子。（森の工房あやめ就労継続支援B型） 4月から仕込み水の水質を変えたので、最近は強めに成形している。 成形したら布に移して、1枚目の画…
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