2013年7月18日（木）
森の工房みみずくのプレミアムなブルーベリージャムができた。瓶を横にするとジャムも横になるくらいゆるい仕上げが特徴。もうひとつは澄んだきれいな色であること。
ブルーベリーの原料は北部ハイブッシュ系の品種のブレンドで、皮が柔らかく酸味がとてもすっきりした味に仕上がった。これまでのやや固めのジャムと違った作り方なのでお客様の評価はこれからだ。
瓶の蓋も金色にして差別化を図っている。200グラム入り800円でCafeさくらで販売する。
最近森の工房AMAのブルーベリーを狙ってムクドリが40〜50羽が住み着いている。晩生のラビットアイ系のブルーベリーもウッダード、ホームベルが実っているので鳥にとって食べ放題で、人間の摘み取りと競争している状態。一日も早く移動してほしいが今年はまだ居座っている。
ムクドリをうらやみつつ、庭のラベンダーの花色を眺めて気分を変えたいが・・・。
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