仕上げは来週

18日の食品部門の準備作業

森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班ではたくさんのシュークリームの注文が入っているのでシューを焼いた。

月曜日以降でシューの中にカスタードを詰めて仕上げる予定。

森の工房あやめのパン工房。生地に入れる天然酵母をきっちり量ってから、

ミキサーに小麦粉と一緒に入れて混ぜたら、ホイロ（発酵させる機械）に入れて月曜日まで置いておく。長期低温発酵で月曜日に取り出してピザにする。