2013年1月23日（水）
ブルーベリージャム製造の見学希望を受け入れたので森の工房AMA就労継続支援B型食品班はジャム作りを行った。
最初は鍋に入れたブルーベリーを煮詰める工程を見学。焦げ付かないようにひたすら混ぜる作業だ。
煮詰めて出来上がったジャムをひとつひとつ瓶に入れる工程を見学。ブルーベリージャムづくりの見学は安佐南区の社会福祉法人知恵の光会のふなき福祉園の3名のみなさん。施設でブルーベリージャム作りを目指すそうで、ブルーベリー栽培もすでに手がけておりジャム加工に着手するそうだ。ブルーベリーの輪が広がるので心強い。
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