2014年6月18日（水）
森の工房あやめの天然酵母パン。今日は「いちぢくとくるみ」のパン。前日午後に生地をつくり18時間低温発酵させて翌日午前中に成型にとりかかる。最近は利用者が上手く成型できるようになったので、今日のこのパンは全部利用者が成型を行った。
しっかり盛り上がっている。元気よく酵母が働き力強く生地が盛り上がっている。いちぢくもこんがりおいそしう。
森の工房AMAの昼休み。新しいベンチに利用者があぐらをかい過ごしている。雨の日の定位置になりそう。
第2AMAの庭のヤマボウシが雨にぬれながらも満開。
