2017-03-01 ブルーベリージャムとクッキーの下ごしらえとナズナ ブルーベリー ブルーベリーフェア 作業風景 クッキー 2017年3月1日(水) 3月11日の春のブルーベリーフェアに向けて森の工房みみずく・就労継続支援B型食品班の今日の作業はブルーベリージャムづくり。その向こうの作業は 3人がかりで丸い形にするダーマクッキーの生地の下ごしらえ。小麦粉と抹茶を混ぜる。ダマを出さないように漉していく。 一人でアーモンドプードルを同じくダマが無いように漉していく。こちらは一人で作業。生地を細かくすることでおいしいダーマクッキーができる。 野の花はナズナ。海田町三迫のブルーベリー園で。